豆奶凍干機的工作原理，豆奶凍干機

因為豆奶中含有蛋白質(zhì)約40%左右，脂肪約含有20%左右，含有人體需要的脂肪酸—亞油酸及豐富的磷脂，以及含有豐富各種纖維素維生素和硒、鋅、鐵等微量元素，具有降低血液中的膽固醇和血脂、抑制脂肪血管壁沉積，激活腦細胞、具有健腦和保健作用。豆奶凍干粉是這兩年消費市場(chǎng)比較熱的產(chǎn)品，具有原來(lái)豆奶的營(yíng)養成分，而且方便運輸和保存，食用方便，是天然無(wú)添加的健康食品。

豆奶冷凍干燥機的工作原理是根據水相三態(tài)相互轉換，液態(tài)豆漿在FZG凍干機物料倉體進(jìn)行預凍結晶成固體，然后凍干機設備進(jìn)行箱體預抽真空，在真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥和解析干燥，最后達到干燥目的。整個(gè)過(guò)程在FZG凍干機PLC電控的程序控制下運行，冷凍真空干燥豆奶制品在升華干燥過(guò)程中，其物理結構不變，化學(xué)結構變化很小，豆奶制品保持原有的固體結構和形態(tài)，在升華干燥過(guò)程中，固體冰晶升華成水蒸氣后在制品中留下孔隙，形成*的海綿狀多孔性結構，具有理想的速溶性和近乎*的復水性。因為冷凍真空干燥過(guò)程在極低的溫度和高真空的條件下進(jìn)行的干燥加工，豆奶制品材料的熱變性很小，所以保證豆奶的活性成分。干燥后豆奶凍干粉含水量3~5%，色、香、味和營(yíng)養成分基本不變，復水性好。

豆奶凍干機具有一鍵啟動(dòng)自動(dòng)化運行功能，設備材質(zhì)采用304不銹鋼，系統具有數據記錄、工藝設定和修改功能、系統具有追溯和權限管理功能，滿(mǎn)足GMP生產(chǎn)要求。整個(gè)設備配合FZG凍干機工藝運行，工藝技術(shù)可通過(guò)FZG凍干機工程師培訓指導下掌握。